lunedì 23 settembre 2013

Inaugurata a Frosinone la prima sala Panel

Inaugurata Venerdi 20 Settembre la prima sala Panel di Frosinone. La cerimonia si è tenuta al n. 461 di via Marittima.  Un evento eccezionale ed occasione nella quale il presidente AS.P.OL di Frosinone dr. Antonio Lancia ha presentato il gruppo di venti assaggiatori ufficiali di olio che compongono il Panel, ovvero un gruppo di persone che hanno superato l’esame per l’idoneità fisiologica e che, dopo due anni di formazione con test finale, sono state iscritte nell’elenco ufficiale degli assaggiatori.

Il panel, riconosciuto dal ministero, è allenato e preparato all’assaggio degli oli vergini di oliva con il compito di valutare e certificare le caratteristiche organolettiche (pregi e difetti): sapore, colore, odore e aspetto. Il Panel è l’unico organismo del territorio in grado di dare la certificazione D.O.P ai produttori che ne fanno richiesta. Prima della cerimonia d’inaugurazione è in programma un dibattito a tema sul significato della presenza del Panel a Frosinone e l’importanza di produrre un olio di qualità per gli effetti benefici sulla nostra salute e per ottenere l’esaltazione massima dei sapori.

Gli assaggiatori di olio confluiti nel Panel ufficiale svolgono un importante compito di selezione degli oli ed educazione del territorio alla comprensione delle virtù di quello che è il principe della tavola. Un principe che spesso viene bistrattato e relegato ai margini della nostra dieta mediterranea. Il Panel interviene valorizzando invece l’olio a partire dalla raccolta fino alla tavola. I produttori spesso compiono degli errori già nella fase di raccolta e stoccaggio delle olive.

Motivo per il quale spesso l’olio risulta “difettato”. Esiste una mentalità molto legata alla tradizione che detta dei principi spesso lontani dalle corrette modalità di esecuzione della raccolta, stoccaggio e produzione di olio. Il Panel interviene correggendo luoghi comuni e sfatando i miti della tradizione.

La sala Panel è stata ubicata presso la sede di Innova (l’azienda speciale della Camera di Commercio) grazie alla concessione offerta dal Presidente Cciaa. Pigliacelli ha profuso un grande impegno per far si che la sala Panel divenisse realtà ed una grande opportunità di crescita per il settore oleario della nostra provincia. Il presidente Pigliacelli è stato presente all’inaugurazione insieme alle massime autorità civili, religiose e militari del territorio unitamente ad alcuni illustri esponenti del mondo della ristorazione, della produzione olearia e delle realtà frantoiane.

Il taglio del nastro è stato effettuato dall’Assessore regionale all’Agricoltura, Caccia e Pesca Sonia Ricci. “La sala panel – ha affermato il Presidente Aspol Antonio Lancia- rappresenta per l’Aspol sicuramente un traguardo importante per l’impegno profuso nella realizzazione di un progetto finanziato dall’Europa e per quello profuso nella formazione del gruppo di assaggiatori ma l’inizio di un lavoro di divulgazione della cultura dell’olio in sinergia con altra associazioni con le scuole e con tutto il mondo agricolo.”

Nella foto di repertorio, un esempio di sala Panel (associazioneoleum.blogspot.com)

Fino al 1° Giugno, cucine, soggiorni, camere da letto, complementi d'arredo e tanto altro... con sconti reali dal 30% al 70%!

Donna investita da un'auto in pieno centro. Trasportata in ospedale
9 ore fa

FROSINONE TODAY - Una donna di 50 anni è stata investita oggi pomeriggio in via Marittima a Frosinone. L'investitore, un automobilista di 79 ...

Scopre che la moglie lo tradisce frugando nelle sue mail. Denunciato per violazione della privacy
19 ore fa
7

FROSINONE TODAY - Avendo trovato le prove di un tradimento della moglie aveva chiesto la separazione con addebito. In questo modo alla coniuge ...

Litiga con il direttore e semina il panico in un ufficio postale. Arrestato un nigeriano
12 ore fa

FROSINONE TODAY - Una lite all'ufficio postale di via Fosse Ardeatine a Frosinone (foto in alto) fa scattare l'...

L'INTERVISTA - Tiziano Rea
4 ore fa

TIZIANO REA - Abbiamo avuto modo di apprezzare le sue qualità di regista nel film cult-commedia “La polizia è ancora tranquilla”, girato interamente a ...

Volley: il primo colpo della Biosì Indexa Sora è romano e arriva dal Piacenza
12 ore fa

BIOSì INDEXA SORA - Non è stato ancora reso noto il progetto della BioSì Indexa Sora che sarà, quella che disputerà il prossimo campionato di ...

SORA - San Bartolomeo, ore 19: A sostegno della nostra Chiesa
16 ore fa

PARROCCHIA SAN BARTOLOMEO - Mercoledì 23 maggio 2018 presso la Parrocchia di San Bartolomeo Apostolo – Sora, si terrà un incontro formativo dal titolo “A SOSTEGNO DELLA ...

Sora Calcio: Domenica a Latina semifinale dei playoff in gara secca
17 ore fa

SORA CALCIO - L’Ufficio organizzazione gare della Lega Nazionale Dilettanti - Comitato Regionale del Lazio ha ufficializzato i campi neutri sui quali ...

SORA - Consiglio Comunale approva istituzione reddito minimo garantito. Plauso di Rifondazione
17 ore fa
1

COMUNE DI SORA - Registriamo con soddisfazione il voto favorevole e unanime, espresso lunedì 21 maggio dal consiglio comunale sorano in merito alla proposta di ...

Energia e mercato libero: Luigi Gabriele spiega su Rai Tre come effettuare un reclamo [VIDEO]
17 ore fa

LUIGI GABRIELE - Tra 405 giorni verrà abolito il mercato tutelato dell'energia: per aggirare le insidie del mercato libero è importante sapersi difendere. Nel servizio ...

Ultimo saluto a Pasqualina Petricca
17 ore fa
6

PASQUALINA PETRICCA - Lunedì 21 Maggio 2018, alle ore 15:00, ci ha lasciato PASQUALINA PETRICCA, di anni 73. I funerali saranno celebrati questa mattina alle ore 10:00 presso ...

L'avventuroso viaggio di Ulisse
1 giorno fa

ISTITUTO COMPRENSIVO ISOLA DEL LIRI - L'Istituto Comprensivo di Isola del Liri chiude l'anno scolastico in grande stile portando in scena un recital. Protagonisti dell'evento saranno ...

L'INTERVISTA - Pietro Marcelli
1 giorno fa
4

PIETRO MARCELLI - Nella vita professionale è infermiere e, come ama ripetere quando parla del suo lavoro sempre a contatto con le persone che ...

SORA - Asilo Nido “Santucci”, al via le iscrizioni per il prossimo anno. Tutte le info
2 giorni fa

ASILO NIDO - Il Sindaco Roberto De Donatis, l’Assessore alle Politiche Sociali Veronica Di Ruscio e la Consigliera delegata all’Istruzione Serena ...